Pommes de terre et oignons est un plat d’accompagnement de pommes de terre facile, rapide et délicieux qui peut être préparé dans une friteuse à air! Les pommes de terre sortent croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tandis que les oignons sont doux et translucides avec un croquant tendre.
Servez ces pommes de terre et oignons rôtis à la friteuse avec n’importe quelle trempette de votre choix ou avec des œufs frits, du poulet grillé ou du steak, et vous avez un repas complet !
Friteuse pommes de terre et oignons
Ma version des pommes de terre et des oignons en dés dans la friteuse à air est très simple. Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour le faire à la maison à partir de zéro et rien du paquet. J’ai assaisonné les pommes de terre avec du poivre au citron acheté en magasin, et un peu de sel et de l’air les a fait frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette avant d’ajouter les oignons grossièrement hachés. J’ai continué à faire cuire les pommes de terre avec les oignons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et moelleux.
Ces pommes de terre et oignons ont été cuits à la perfection dans mon Instant vortex 5.7L (1700) et je n’ai pas eu besoin d’étuver les pommes de terre. Cela dit, n’importe quelle marque de friteuse à air fonctionnerait pour la recette. Laissez-moi vous montrer comment faire en quelques étapes faciles.
Cette recette est naturellement saine, sans gluten, végétarienne et végétalienne.
Ingrédients
Pommes de terre: les meilleures pommes de terre à utiliser pour cette recette sont Maris Piper, Yukon Gold, Russet ou pommes de terre rouges. Coupez-les en cubes de même taille pour une cuisson homogène.
Assaisonnement poivre citron: vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement de votre choix. Pour la version classique, utilisez du romarin, du sel et du poivre.
Oignons jaunes
Granules d’ail : remplacer par de la poudre d’oignon
Huile d’olive: toute autre huile sans saveur fonctionnera pour cette recette
Sel au goût
Comment faire des pommes de terre et des oignons
Frottez les pommes de terre sous l’eau courante froide, coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à une passoire et rincez-les à l’eau froide. Égoutter et éponger avec un essuie-tout et transférer dans un grand bol à mélanger.
Préchauffer la friteuse à air à 190/375F pendant 3 minutes
Dans le bol de pommes de terre, saupoudrez l’assaisonnement au poivre au citron, les granulés d’ail et un peu de sel, arrosez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
Transférez les pommes de terre dans le panier ou le plateau de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger. Cuire 12 minutes à 190C/375F en secouant le panier à mi-cuisson.
Pendant ce temps, épluchez et hachez grossièrement les oignons et ajoutez-les dans le même bol que vous avez utilisé pour les pommes de terre. Assaisonner les oignons avec du poivre citronné et du sel, arroser du reste d’huile d’olive et remuer pour que les oignons soient bien enrobés.
Après 15 minutes, retirez le panier ou le plateau de la friteuse à air. Ajouter les oignons hachés et bien mélanger le tout. Répartir les pommes de terre et les oignons uniformément dans le panier/plateau et cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Les oignons doivent être tendres, translucides et légèrement caramélisés à ce stade également.
Servir immédiatement avec votre trempette préférée. Prendre plaisir!
Comment servir
Vous pouvez servir des pommes de terre et des oignons comme vous servez n’importe quel plat d’accompagnement de pommes de terre. Il peut être servi au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner ou au dîner. Il est délicieux seul comme collation ou apéritif avec votre trempette préférée, je l’adore avec de la mayonnaise au pesto. Si polyvalent, il se marie également bien avec les mini-poivrons grillés et farcis, le poulet, l’agneau, le steak ou le poisson.
Instructions de stockage
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffés dans la friteuse à air ou au four ou au micro-ondes lorsqu’ils sont prêts à être consommés. Pour réchauffer, faites simplement cuire dans la friteuse à air pendant 3 à 5 minutes à 180C/350F.
Des astuces
- Assurez-vous de couper les pommes de terre en cubes de taille égale afin qu’elles cuisent uniformément.
- Ne surchargez pas le panier/plateau de la friteuse car cela entraînerait une cuisson inégale. Si vous avez beaucoup de pommes de terre, faites-les cuire par lots.
- Si vous voulez des oignons plus tendres, faites-les cuire plus longtemps avec les pommes de terre. Evitez également de couper les oignons trop petits car ils brûlent plutôt que de caraméliser.
- Utilisez tout autre assaisonnement de votre choix. Pour la version classique, utilisez du romarin, du sel et du poivre.
- Vous pouvez également couper les patates en quartiers si vous préférez.
- Vérifiez si l’assaisonnement au citron et au poivre que vous utilisez contient déjà du sel ou non afin de pouvoir en ajouter en conséquence.
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Friteuse Pommes De Terre Et Oignons
Ces pommes de terre et oignons faciles sont un plat d’accompagnement de pommes de terre facile, rapide et délicieux qui peut être préparé dans une friteuse à air! Les pommes de terre sortent croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tandis que les oignons sont doux et translucides avec un croquant tendre.
Ingrédients
- 1 ½ kg pommes de terre
- 1 Cuillerée à soupe Assaisonnement poivre citron réserver environ ½ cuillère à café pour les oignons
- 1 ½ tasses oignons jaunes hachés
- 1 cuillère à café granulés d’ail
- 2 Cuillères à soupe huile d’olive toute autre huile sans saveur fonctionnera pour cette recette
- Sel au goût
Des instructions
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Frottez les pommes de terre sous l’eau courante froide, coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à une passoire et rincez-les à l’eau froide. Égoutter et éponger avec un essuie-tout et transférer dans un grand bol à mélanger.
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Préchauffer la friteuse à air à 190/375F pendant 3 minutes
-
Dans le bol de pommes de terre, saupoudrez l’assaisonnement au poivre citronné, les granulés d’ail et un peu de sel, arrosez 1 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
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Transférez les pommes de terre dans le panier ou le plateau de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger. Cuire 12 minutes à 190C/375F en secouant le panier à mi-cuisson.
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Pendant ce temps, épluchez et hachez grossièrement les oignons et ajoutez-les dans le même bol que vous avez utilisé pour les pommes de terre. Assaisonner les oignons avec le citron, le poivre et le sel réservés, arroser du reste d’huile d’olive et remuer pour bien enrober les oignons.
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Après 12 minutes, retirez le panier ou le plateau de la friteuse à air. Ajouter les oignons hachés et bien mélanger le tout. Répartir les pommes de terre et les oignons uniformément dans le panier/plateau et cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Les oignons doivent être tendres, translucides et légèrement caramélisés à ce stade également.
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Servir immédiatement selon vos envies. Prendre plaisir!
Remarques
- Assurez-vous de couper les pommes de terre en cubes de taille égale afin qu’elles cuisent uniformément. Vous pouvez également couper les patates en quartiers si vous préférez.
- Ne surchargez pas le panier/plateau de la friteuse car cela entraînerait une cuisson inégale. Si vous avez beaucoup de pommes de terre, faites-les cuire par lots.
- Si vous voulez des oignons plus tendres, faites-les cuire plus longtemps avec les pommes de terre. Évitez également de couper les oignons trop petits car ils brûlent plutôt que de caraméliser.
- Utilisez tout autre assaisonnement de votre choix. Pour la version classique, utilisez du romarin, du sel et du poivre.
- Vérifiez si l’assaisonnement au citron et au poivre que vous utilisez contient déjà du sel ou non afin de pouvoir en ajouter en conséquence.
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FAQ
Puis-je utiliser le mélange de soupe à l’oignon Lipton pour mes pommes de terre
Oui, vous pouvez assaisonner les pommes de terre avec le mélange pour soupe à l’oignon Lipton au lieu du sel et du poivre au citron. Vous pouvez également omettre les oignons frais si vous préférez.
Puis-je le faire à l’avance ?
Absolument, les pommes de terre et les oignons frits à l’air font les meilleurs restes ou préparations de repas. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique et
Les pommes de terre en tranches fonctionneront-elles aussi
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre en tranches au lieu de celles en cubes. Vous pouvez également couper les patates en quartiers si vous préférez.
Dois-je éplucher les pommes de terre
Non, vous n’êtes pas obligé d’éplucher les pommes de terre mais je les préfère épluchées pour cette recette.
Combien de temps pour préchauffer la friteuse à air
Cela dépendra de la marque et du modèle de votre friteuse à air. Ma friteuse à air vortex instantané préchauffe automatiquement pendant environ 2 minutes avant le début du cycle de cuisson. Pour toute autre marque de friteuse à convection, préchauffez la friteuse à convection pendant 3 à 5 minutes à la température recommandée pour la recette.
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